Receta de ceviche de Pescado

Ingredientes:

800 gr. de pescado (mero o congrio).
1 cebolla roja picada en forma alargada.
1/2 ají limo rojo, picado finamente.
1/2 ají amarillo, picado finamente.
Jugo de 16 limones.
Sal.

Preparación

Cortar el pescado en cubitos pequeños y mezclar con la cebolla en un recipiente grande. Lavar y escurrir bien la cebolla y el pescado. Aderezar con sal y ají limo. Agregar el jugo del limón y revolver. Dejar reposar por cinco minutos.
Servir el ceviche en un plato hondo. Puede acompañarlo con camote sancochado, hojas de lechuga y choclo sancochado.